〒４３５－００２８

静岡県浜松市中央区飯田町１４２２

TEL・FAX０５３－４２５－４７６２

営業時間　11:30〜規定皿数販売終了まで

毎週水曜定休

お好み焼き工房こはち亭は3月30日を持ちまして、閉店させて頂きました。20年間のご愛顧誠にありがとうござした。

こはち亭は店内リニューアル工事後、「カレー工房こはち亭」と屋号を変え、

5月7日(火)にカレー店としてオープン致しました。

当初4月末頃とアナウンスしておりましたが、諸事情により、開店日が遅延しました事、お詫び申し上げます。

皆様のご来店お待ちしております。

オープンから1週間営業して参りました。

実戦を経験してみて、オペレーションが上手く回らず、料理提供に時間がかかってしまいました事、申し訳なく思っております。

日々反省点をスタッフと相談しながら、オペレーション修正を続けて参ります。

とりあえず、下記の点を変更致します。

①「電話応対は致します。」当初は２人で店を回す予定で、電話応対は無理だと考えておりましたが、実際営業してみて２人で回せませんでした。３人体制とし、電話応対はする事に致しました。

②営業時間について

お昼で規定皿数完売出来ない場合、通しで営業するつもりでおりましたが、中途半端な時間はお客様が来ませんでしたww

買い物に行ったりする時間も欲しくなりました為、一旦中間休憩を頂く事にしました。

営業時間

11:30〜14:30(14:00オーダーストップ)

17:30〜19:30(昼の部で完売出来なかった場合)

夜営業するかは「こはち亭のほほんブログ」、インスタグラムのストーリーズで、日々発信して参ります。

③奥のカウンターが冷蔵庫で隠れており、厨房からお客様の様子が分からない為、呼び鈴を設置する事に致しました。奥のカウンターに座られたお客様は何かありましたら、呼び鈴を使って頂けたらと思います。

④テイクアウトの対応

炊飯器2台を使い、少しずつ炊きながら営業しておりますが、炊くまでに準備時間も必要で、テイクアウトの大量注文は対応無理かなと考えております。

またカレー1品につき、ご飯のパック、サラダのパック、ルーのパックを4点ずつセロテープで止めていく作業にも結構時間がかかる為、「1回の御注文で4品まで」と個数制限をかけさせて頂きます。

⑤定食の販売休止

手数が多すぎて、盛り付けに時間がかかってしまう為

一旦販売休止致します。

メニューから消えましたので、ご承知おき下さい。

とりあえずこんな感じで営業システムを変更致しました。よろしくお願い申し上げます。